Monday, June 23, 2025

Permen Susu Jelly, Inovasi Unair untuk Tingkatkan Ekonomi Desa Wisata Medowo

KEDIRI, rakyatindonesia.com– Desa Wisata Medowo di Kecamatan Kandangan, Kabupaten Kediri, menyimpan potensi besar di sektor peternakan sapi perah. Namun, potensi ini dinilai belum tergarap secara maksimal. Untuk menjawab tantangan tersebut, Fakultas Kedokteran Hewan (FKH) Universitas Airlangga (Unair) hadir lewat program pemberdayaan masyarakat.

Tim Pengabdian kepada Masyarakat (Pengmas) FKH Unair melaksanakan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) dengan fokus pelatihan pembuatan olahan susu menjadi permen susu jelly. Inovasi ini diharapkan menjadi produk unggulan khas Desa Medowo sekaligus membuka peluang ekonomi baru.

Ketua Tim Pengmas, Prof. Dr. Widjiati, drh., M.Si., menyampaikan bahwa pelatihan ini tak hanya mengajarkan cara produksi, tapi juga memperkenalkan potensi besar susu lokal sebagai bahan baku industri rumahan.
"Permen susu jelly kami pilih karena memiliki potensi pasar yang menjanjikan sebagai oleh-oleh khas desa wisata," ujarnya.

Koordinator tim, Prof. Dr. Epy Muhammad Luqman, drh., M.Si., menambahkan bahwa produk ini juga mendukung inovasi peningkatan gizi berbasis bahan lokal.
"Tujuannya adalah pemberdayaan masyarakat, khususnya Tim Penggerak PKK Desa Medowo, agar lebih mandiri secara ekonomi dan turut menarik wisatawan," jelasnya.

Permen susu jelly dipilih karena menggabungkan dua elemen populer: susu segar yang tinggi kandungan gizi dan tekstur kenyal yang digemari berbagai kalangan, khususnya anak-anak. Harapannya, produk ini bisa menjadi solusi kreatif yang berkelanjutan untuk meningkatkan kemandirian ekonomi desa.

Selain praktik pembuatan produk, tim juga memberikan edukasi tentang kandungan gizi susu, teknik pengolahan yang higienis, dan tips agar susu tetap steril dan awet.

"Kami juga membagikan buku panduan khusus yang berisi potensi produk, analisis pasar, kandungan gizi, dan langkah-langkah pembuatan permen susu jelly," pungkas Prof. Widji.

Dengan kolaborasi ini, Desa Wisata Medowo diharapkan mampu mengembangkan potensi lokalnya menjadi produk unggulan yang bernilai ekonomi tinggi sekaligus memperkuat identitas desa wisata. (red:a)